jueves, 12 de agosto de 2010

¿ QUE BENEFICIOS POSEE LA CARNE DEL CUY?

La carne de de cuy es utilizada como fuente importante de proteína de origen animal en la alimentación debido a que es un producto de excelente calidad, alto valor biológico, con elevado contenido de proteína y bajo contenido de grasa en comparación con otras carnes.
Presencia de ácidos grasos esenciales, precursores de sustancias que son parte integral de: neuronas, membranas celulares, espermatozoides.
• Presencia de aminoácidos antineoplásicos. Su carne y sangre presentan enzimas que actúan contra la Aspargina, (tumores cancerígenos)
• Presenta ventaja competitiva con otras especies, referida al incremento de peso vivo con forraje, dado a una mayor eficiencia en la producción de carne.

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